Kazein: biraj prema sastavu i načinu pripreme
Kazein je mliječni protein koji se probavlja sporije od whey proteina. To ga ne čini obveznim večernjim dodatkom: AIS navodi da nema dovoljno potvrde posebne prednosti kazeina nad drugim proteinima u večernjem obroku. Pri izboru su zato važni ukupni unos proteina, okus i odgovara li ti gušći napitak ili krema.
Usporedi izvor proteina i gotov proizvod
Micelarni kazein, kazeinat i mješavina s wheyem nisu ista deklaracija. Naziv na prednjoj strani ne govori koliki dio proizvoda čini pojedini izvor. Usporedi popis sastojaka i proteine na 100 g za isti okus. Arome i dodaci mogu promijeniti omjer, pa vrijednosti neutralne varijante ne prenosi na čokoladnu.
Kazein ostaje mliječni protein i kad proizvod nema laktoze. Zato oznaka „bez laktoze” nije rješenje za alergiju na mliječne proteine. Kod nepodnošenja laktoze traži podatak konkretnog proizvoda, umjesto zaključka samo iz naziva kazein.
Gustoća treba odgovarati tome što pripremaš
Za napitak koji želiš brzo popiti bitna je preporučena količina tekućine. Za gušću kremu drukčija tekstura može biti prednost. Zgušnjivači u sastavu također utječu na rezultat; gustoća sama ne potvrđuje viši udio ni bolju kvalitetu proteina. Prvo manje pakiranje smanjuje rizik da ostaneš s velikom vrećom okusa koji ti ne odgovara.
Računaj proteine, ne samo mjerice
Ako 30 g praha sadrži 24 g proteina, udio je 80 %. Kilogram takvog proizvoda daje 800 g proteina; cijenu usporedi s drugima na toj osnovi. Mlijeko pri pripremi dodaje vlastite proteine i energiju. Sam kazeinski napitak nije nutritivno cjelovit obrok niti automatska zamjena za raznoliku prehranu.